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  9月17日9时，全南县南迳小学的厨房里，作业人员仔细检查刚送来的马铃薯。备菜时，她没有一个个剥皮，而是把马铃薯倒进自动化剥皮机。十几分钟后，几十斤马铃薯悉数脱去“外衣”，显露的内中。11时许，另一名作业人员按下电炒锅开关，将火力调到6档，倒油、下菜，厨房里瞬间香气四溢。半分钟后，她看了看炒锅上方液晶屏的实时温度，把火力调至4档。几轮翻炒，一大盘炒马铃薯出锅。“这个电炒锅十分好用，安全智能。”说完，她翻开水龙头洗锅，预备炒下一道菜——辣椒炒肉。

  这样的场景，始于本年秋季学期。开学前夕，由我国村庄展开基金会与百胜我国协作展开的“捐一元村校厨房焕新”公益项目（以下简称“捐一元”项目）走进全南县，向7所村庄校园捐献了价值近50万元的厨房设施和养分课堂教学资料。9月17日，本报记者与项目作业人员走进全南县南迳小学，看望焕新后的爱心厨房，与孩子们共上一堂养分课。

  南迳小学的厨房已有十几年前史。“设备尽管更新过，但绞肉机、去皮机这些是旧款，自动化功率不行。”校长黄录生介绍，“捐一元”项目为校园捐献了电炒锅、蒸饭机、消毒柜、冷柜、烧水机、分类洗手池、绞肉机、去皮机等一整套设备。

  改变藏在细节里。黄录生算了一笔账：曾经人工给马铃薯去皮，又慢又不均匀，100多个孩子一顿的用量，要花半小时；现在用机器十几分钟就搞定。马铃薯去皮均匀了，菜品质量也跟着上去了。

  南迳小学有449名学生，178人在校园吃午饭。不少孩子的家长在外务工，校园午饭成了他们一天中最重要的一餐。现在，每餐两荤一素一生果，食材当天配送，当天用完，肉品确保是当天宰杀的。“9月开学后，咱们组织家长膳食委员会来观赏，他们看了新厨房，都十分定心。”黄录生说。

  当天上午，三（1）班的教室里，一堂特别的养分课正在进行。孩子们被分为几个小组，每个小组的桌上摆着燕麦、黑米、小米、黄豆四种谷物，小组的姓名也取自谷物。听到教师发问，孩子们纷繁举起小手：“这是燕麦，摸起来软软的”“这是小米，妈妈不舒服的时分会喝小米粥”……

  互动环节，各小组代表上台，贴出自己心目中的养分早餐图标。“我选了坚果、小米、胡萝卜和鸡蛋，这样调配，各种养分十分均衡。”一名学生的答复，赢得了全班的阵阵掌声，他还收成了一个卡通玩具。课程完毕后，每名孩子都领到一袋“小小日子家”贴纸和一本日记本。

  这堂养分课程是“捐一元”项目的养分宣教内容，环绕早餐调配、午饭均衡、晚餐轻负、骨骼看护、饮食参谋、我是小小日子家六大主题规划，并配有教案和教具。“村庄许多孩子的爸爸妈妈在外务工，他们跟着爷爷奶奶日子，老人们不太懂养分调配，这门课对孩子来说十分有意义。”教师袁欢欣说，依照校园组织，养分课每半个月开一次。

  上完课，唐伟涛预备回家当“小教师”：“我学会了怎样调配早餐，回家讲给爷爷奶奶听。”同班的谭泽程爸爸妈妈作业忙，她最喜爱食堂的西红柿炒鸡蛋，也喜爱养分课的互动环节：“可以上台共享自己的早餐调配，还认识了很多谷物。”

  据了解，“捐一元”项目由我国村庄展开基金会与百胜我国于2008年联合发。本年，项目以“今日有好食”为年度主题，在6个省（自治区）的村庄校园推动爱心厨房焕新，在9个省（自治区）推动食育公益举动，并约请养分专家、爱心人士、顾客等走进校园实地看望，全南县正是受助地之一。

  陪餐几年，袁欢欣关于食堂的改变感触颇深。“我觉得现在食堂的卫生更有保证，这是最重要的，家长和教师都定心。现在，菜品荤素调配更合理，愈加贴合学生生长需求，也会依据他们口味不断调整，孩子们的吃饭积极性都更高了。”

  “作为校长，看到社会上这么多人重视村庄校园，我心里十分感激，也期望更多爱心人士可以持续重视和支撑村庄教育，不断缩小城乡教育距离，让孩子们有更好的学习生长环境。”黄录生说。

  “从村庄儿童养分加餐，到标准化爱心厨房改造，再到硬件与食育双轨并行，‘捐一元’项目一直紧跟村庄儿童的生长需求迭代晋级，并探究出一套‘可持续筹款+标准化硬件改造形式+体系化食育落地+政企协同共建’的村庄儿童养分改进公益形式。”项目相关担任这个的人说，未来还将持续把每一份好心变成孩子们碗里的好饭。

  正午，食堂开饭，孩子们在教师的带领下规整排队。除了食堂的两荤一素，每人还收到从肯德基餐厅运来的炸鸡腿。“今日真是太难忘了，谢谢叔叔阿姨们！”一饭一菜之间，孩子们道出真诚的感谢。(记者 陈璋)